Ingredienti
Ingredienti:
400 gr lasagne verdi
100 gr grana grattugiato
300 gr piselli
200 gr funghi
Pepe q.b.
sale q.b.
Ingredienti besciamella:
500 ml latte
50 gr burro
50 gr farina
Pepe
Noce moscata
sale
Descrizione
Besciamella
Preparare la besciamella facendo fondere 50 gr di burro e aggiungere 50 gr di farina. Mescolare continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. A questo punto togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere poco alla volta il latte. Rimettere il pentolino sul fuoco e cuocere a fiamma bassa finché la salsa si addensa, infine aggiungere il sale, il pepe e una grattatina di noce moscata.
Cuocere i piselli e i funghi nella stessa padella con 4 cucchiai di olio d’oliva, una spolverata di pepe nero e un pizzico di sale.
Ungere una teglia con del burro e versare un mestolo abbondante di besciamella, adagiare sopra le lasagne verdi, coprire con il condimento di piselli, funghi e grana grattugiato; un altro strato di lasagne e proseguire coprendo con la besciamella e il grana grattugiato. Continuare il procedimento formando più strati fino allo spessore desiderato.
Infornare in un forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Le lasagne sono pronte quando si forma una crosticina dorata.
|
